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                          开一家具有食疗功效的鲜花食庄

                            时下,吃新颖、吃特征、吃情调,已成为都市人饮食消费的主流。开店要开出自己的特色才能客户盈门。假如你能让鲜花在餐桌上“怒放?#20445;?#26469;尝鲜的人一定少不了:既能饱口福,又有食疗之成效。因而,开家鲜花食庄,既“回归自然?#20445;?#21448;添美色,且撩人食欲,生意一定差不了。

                            投?#39135;?#21010; 

                            投资鲜花食庄和开普通的餐馆区别不大。食庄的装修要下番时间,总体魄调要突出庸俗、幽静的气氛,使人步入庄内就能领会到一种秀色可餐的意境。

                            运营内容 

                            花卉是古代人的优秀膳食,欧美一些国度已衰亡一股食花热。我国可供食用的花卉很多,现已开发的适合食用的鲜花种类多达?#20064;?#31181;,其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属下品。这些花瓣可凉拌、热炒,也可炖汤、泡茶,但普通多做其他食物的佐料。如菊花,可泡茶,也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅中,菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐,滋味鲜美可口。 
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                                春季可食用的花卉很多,有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。玉兰花炒肉片,白玉兰、玫瑰、月季花露,还可用来做蜜饯。石斛花,做凉拌菜相当可口。江淮官方常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油,放糖来吃;或拌面入笼蒸,再添精盐、麻油,食来幽香恼人。金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。紫花地丁叶苦、花香,用水浸泡一日,再入沸水中浸烫后,做成咸米粥食用。槐花用开水烫一下,制成馅,和面做饼,其幽香怡人,是其他菜不能相比的。 

                            夏日能吃的花卉,包括百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等等。百合花炒鱿鱼,非常有名。以嫩嫩的薄荷花叶煮水,配入熟绿豆、红枣、白糖,制冷,乃消暑上等佳品,且有补虚作用。茉莉花、珠兰、玳玳除泡茶外,炒肉丝、肉片、鱼片,亦幽香爽口,放八宝甜饭中还可作辅料。 

                            秋天常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花,将刚开放的甘菊花摘下,放入肉丝、海米或鸡蛋汤内,或用来馏鸡脯肉、鸡丝,均有?#39184;?#30340;清?#27431;?#21619;。南瓜花和木槿花,在江淮官方常用来炒鸡蛋、做汤。至于桂花,江淮官方用糖渍和盐渍,制成桂花酱,配核桃仁末,煮汤、做菜或制糕点,无益脾胃。玫瑰甜羹上若洒些?#20999;?#28857;点的桂花,可谓"赏?#29281;?#24515;"。用桂花做香料,制成食品、酒水等,有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶,丰厚多彩,美味适口。 

                            夏季可食用的花卉有腊梅花、墨兰、梅花、野生山楂花等。比方,把梅花撒在咸菜或汤中,香味馥郁,撩人食欲。用墨兰炖汤也别有风味。花卉食用在我国许多中央曾经呈现了一些名菜。如粤菜中的菊花凤骨、大红菊,鲁菜中的桂花丸子,京菜中的芙蓉鸡,沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等;可以参照选用。 

                            经蒸馏炮制,饮用露浆的花亦不少,紫苏花、佛手花、野蔷?#34180;?#29281;丹、芍药花、桅子花、兰花等不下30种。一些花的茎根也有食用价值,如仙人掌中的仙人球切片热炒,滋味相当鲜嫩。

                            运营要点

                            1.为了保证有上乘的选料,你最好跟一些花圃或花卉基地树立临时的协作关系,确保鲜花没有肥料和农药的净化,还有就是确保鲜花的鹇,由于这直接影响到食用花卉菜的平安和滋味。

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